【菊黄蟹肥】菊の花が咲く頃、蟹が肥って美味しくなる
中国料理 秋のお楽しみといえば、上海蟹。上海蟹を堪能できる期間限定のコースのご案内です
【季節限定】１２月３０日迄
上海蟹コース
※姿蒸しは身をほぐして甲羅に詰めてご提供いたします
【菊花・きっか】１０月１８日～
２６，４００円 ８品
・運気の上がる前菜盛り合わせ
・身も心も温まる滋味蒸しスープ
・本日の海鮮 上海蟹味噌 ウバ鮫コラーゲン 芙蓉仕立て
・上海蟹姿蒸し メス １杯
オス変更＋１，６５０円（１１/１~）
・気仙沼 毛鹿鮫フカヒレ 白湯煮込み
・本日の肉料理
・本日のお食事
・本日のデザート
【琥珀・こはく】１１月１日～
３３，０００円 ９品
・運気の上がる前菜盛り合わせ
・１５年紹興酒に漬けた上海蟹紹興酒漬け
１/２杯
・沖縄パインすっぽんの慈華極上スープ
・上海蟹の点心
・上海蟹姿蒸し オス・メス ハーフ＆ハーフ
・気仙沼 毛鹿鮫フカヒレ 上海蟹味噌煮込み
白トリュフ
・本日の肉料理
・本日のお食事
・本日のデザート
【鳳凰・ほうおう】１１月１日～
４９，５００円 １０品
・運気の上がる前菜盛り合わせ
・１５年紹興酒に漬けた上海蟹紹興酒漬け
１/２杯
・＜佛跳牆＞フォーティアオチャン 山海珍味のぶっとびスープ
・上海蟹の点心
・上海蟹姿蒸し オス・メス 各１杯ずつ
・気仙沼 毛鹿鮫フカヒレ 上海蟹味噌煮込み
白トリュフ
・本日の肉料理
・本日のお食事
・本日のデザート
※＜佛跳牆＞フォーティアオチャン
山海珍味のぶっとびスープ
希少な乾貨を主体とする様々な食材を１週間ほどかけて調理する中国伝統の希少な極上スープ
あまりの美味しそうな香りに修行僧ですら隣の塀を飛び越えてくるという詞に名前の由来があるとされる
※紹興酒漬け １杯に変更 ＋２，２００円
※紹興酒漬け １杯追加 ＋５，５００円
中国料理 秋のお楽しみといえば、上海蟹。上海蟹を堪能できる期間限定のコースのご案内です
【季節限定】１２月３０日迄
上海蟹コース
※姿蒸しは身をほぐして甲羅に詰めてご提供いたします
【菊花・きっか】１０月１８日～
２６，４００円 ８品
・運気の上がる前菜盛り合わせ
・身も心も温まる滋味蒸しスープ
・本日の海鮮 上海蟹味噌 ウバ鮫コラーゲン 芙蓉仕立て
・上海蟹姿蒸し メス １杯
オス変更＋１，６５０円（１１/１~）
・気仙沼 毛鹿鮫フカヒレ 白湯煮込み
・本日の肉料理
・本日のお食事
・本日のデザート
【琥珀・こはく】１１月１日～
３３，０００円 ９品
・運気の上がる前菜盛り合わせ
・１５年紹興酒に漬けた上海蟹紹興酒漬け
１/２杯
・沖縄パインすっぽんの慈華極上スープ
・上海蟹の点心
・上海蟹姿蒸し オス・メス ハーフ＆ハーフ
・気仙沼 毛鹿鮫フカヒレ 上海蟹味噌煮込み
白トリュフ
・本日の肉料理
・本日のお食事
・本日のデザート
【鳳凰・ほうおう】１１月１日～
４９，５００円 １０品
・運気の上がる前菜盛り合わせ
・１５年紹興酒に漬けた上海蟹紹興酒漬け
１/２杯
・＜佛跳牆＞フォーティアオチャン 山海珍味のぶっとびスープ
・上海蟹の点心
・上海蟹姿蒸し オス・メス 各１杯ずつ
・気仙沼 毛鹿鮫フカヒレ 上海蟹味噌煮込み
白トリュフ
・本日の肉料理
・本日のお食事
・本日のデザート
※＜佛跳牆＞フォーティアオチャン
山海珍味のぶっとびスープ
希少な乾貨を主体とする様々な食材を１週間ほどかけて調理する中国伝統の希少な極上スープ
あまりの美味しそうな香りに修行僧ですら隣の塀を飛び越えてくるという詞に名前の由来があるとされる
※紹興酒漬け １杯に変更 ＋２，２００円
※紹興酒漬け １杯追加 ＋５，５００円
